明石の酒 その2

先日、明石市の酒の話を書いた

明石の酒のブログ

今日、明石方面に行く用事があり、

例の歴史研究家に紹介してもらった酒を買い求めた

それがコレ

西海酒造の「空の鶴」の４合瓶２本

純米大吟醸￥3110、特別純米「鶴」￥2070

西海（にしうみ）酒造は、明石市西部の田園地帯にあり

1716年創業という非常に歴史のある酒造会社で

自社田で山田錦を育てているというマニアックさもある

飲んでみました

まず大吟醸を、

非常にクセが無い、飲みやすい

華やかさはあまり感じないが、適度な香り

17度もあるとは思えない、うまい！

これは、褒め言葉でもあるが、悪口でもある

コレや！　コレしか無い！、コレは何度も飲みたい！

って、思わせるパワーが無い

おいしいね～、食事の邪魔をしないね～

と、言うことで終わってしまいそう

特別純米の方は、コレはオススメ

大吟醸は精米度45%、コレは60%

そんなこと全く感じさせない

雑味が少なく、クセが無く、大吟醸って言っても、全く違和感無し

近くに店があれば、リピート間違いなし

例の歴史研究家も、この酒を常飲しているらしい

西海酒造、これからも頑張って頂きたい